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清明做艾粄的作文

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斗指乙,则清明风至;“清明风”,即清爽明净之风。春分后十五日,为清明时,万物皆洁齐而清明,盖时当气清景明,万物皆显。清明是表征物候的节气,含有天气晴朗、草木繁茂的意思。下面是小编给大家整理的清明做艾粄的作文5篇,希望对大家有所帮助。

清明做艾粄的作文1

每当清明前后,我走在家乡的大街小巷时,总会闻到一种熟悉的植物的`清香,这种味道让我垂延欲滴。想知道是什么吗?没错,这就是我们家乡的一种风味美食——艾粄。

什么是艾粄呢?顾名思义,就是用艾叶和糯米粉做成的一种糕点。艾叶是春天常见的一种野草,大多长在田野里或山坡上,它们散发着一种独特的清香。客家人能想到用艾叶和糯米粉制作成美食,我真佩服他们的智慧。

我们客家人地区流行着:“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”这样的一句俗语。而艾粄是怎么来的呢?这儿还有一个民间故事:相传在清明前后时,龙宫里逃出了一条孽龙,专门在岭南一带祸害百姓,百姓们处在水深火热之中。观音娘娘见了,很想帮助他们。可这个地方不归她管辖,怎么办呢?她知道孽龙害怕闻艾的味道,于是想了个办法。她变成了一个老太太来到了人间,让人们去山上采集艾草。然后摘回来与糯米粉一块儿做成一种糕点,这种糕点做好后,到处都飘散着艾草的香味。孽龙闻了这种味道,难受极了,就赶紧回到大海深处的龙宫里,再也没有出来了。从那以后,每当清明前后,家家户户都会做艾粄了。

做一个艾粄并不容易。首先要将采到的艾草放到水中清洗,去掉里面的沙石,接着把艾草煮开,并过滤出汁水。然后,把绿得像翡翠一样艾草叶水倒入糯米粉中搅拌。这时的糯米粉成了一种明亮的绿色,非常可爱。再把它揉成粉团,分成一个个小剂子,然后把这些小剂子压成一块块面皮,在往面皮里裹入花生、芝麻和白糖等馅料。放入锅里中蒸30分钟,香喷喷的艾粄就出炉了。

艾粄吃起来非常可口,面皮很有嚼劲,艾草的清香和馅料的甜蜜融合在一起,吃完且齿颊留香,吃完一个还想再吃一个,真让人欲罢不能。

艾粄是我们客家地区一种传统的美食,凝聚了客家人的智慧与勤劳,我为我是个客家人而感到自豪。

清明做艾粄的作文2

绵绵细雨笼罩着翠色的人间,不经意间嗅到一丝春的味道。没错,是它——清明!

春寒料峭,这个节日与节气,散发着丝丝哀愁。携一束淡雅的白菊,踏上野草横生的山路,探访草丛林木深处的那方坟冢。

穿梭在幽深的记忆里,我的口中像是衔了一枚青橄榄,顿时苦涩流遍全身。两年前,爷爷慈祥的面孔被永远定格在了方方正正的遗像里,一阵阵凄怆的哭声回荡在爷爷的屋子里。我浑身木然,只觉得天旋地转,心在滴血……从那天开始,我尝到了离别的痛苦,变得愈发懂事。爸爸说,那是我人生中的一级台阶。

银铃般清脆的鸟啼打断了我的思绪。我在爷爷的墓前恭恭敬敬地拜了几拜,看着大人烧纸钱。四周氤氤氲氲,朦胧了整个天地。“爷爷,我们走了。”我默默地想着,随大人们离开这里。

太太爷爷和太太奶奶的墓在山上。大家走走停停,停停走走,一路上,竹子、青草,鹅黄、嫩绿,在经过雨的洗礼后显得愈发精神。我们一行人像是在踏青。雨珠坠落,滑进嘴里,那么清甜,又透着几份寒意,我若有所思:“这是清明的味道吧!有春天的气息,也有哀愁的感觉。”大人们笑笑:“也许吧!”

在这里,除了满眼的绿,就只剩下天空的颜色了。我们和大自然进行亲密的接触,无忧无虑地畅享自然的美景。我沉醉了,这时的我,全然没有“路上行人欲断魂”的哀愁,只有满心对春天的向往了。

清明虽然没有其他节日时的张灯结彩、热闹非凡,却独有一番清新的滋味。我们在这个节气中扫墓祭祖,细雨中透出淡淡的哀思,春光中映出对新一年的向往。

这就是清明,一个中国特有的节气!霏霏细雨,朦胧天地,又是一年清明时……

清明做艾粄的作文3

冬天过去了,万物复苏,这时,一年一度的清明节又到了。从我记事开始,每年清明节的这一天,母亲就带着纸钱,领着我上坟去。

我们家去世的人都埋在扁担山,那儿离我家很远,要转好几道车。记得小时候,我总是很高兴去上坟,因为母亲在坟前一烧纸钱,就管不着我了,我便满山遍野地到处玩,直到母亲把我拖上车去。

不知从什么时候开始,我去上坟不再又玩又闹了,而是逐个逐个地观察每一座坟。有一次我发现在一座破烂不堪的坟前,从来没有纸钱烧过的痕迹,我很奇怪,就弯下腰,仔细辨认碑上的文字,上面好像刻着什么“生前曾参加过抗美援朝的战斗”,而且他还是个外乡人哩!咦,他应该埋在烈士墓园吧!为什么上面没有一个亲属的名字?

我带着疑问跑去好奇地告诉母亲,母亲没有抬头,只是缓缓地说:“唉!你拿些纸钱去为他上坟吧!”我接过了母亲递来的一叠纸钱。走到了他墓前,一边往火里扔纸钱,一边喃喃地说:“从来没有人来为您上过坟,您一定很寂寞吧,我虽然不知道您叫什么,也不认识您,但您当年一定是个功臣,如今尸骨却流落他乡,我为您烧一些纸钱吧……”这时,一双手温和地扶住了我的双肩,我回头一看,原来是母亲,她轻轻从我手中拿了一些纸钱,扔向火中,纸钱打着旋落在火中,一张,两张、四张……

今年又到清明了,由于母亲得了严重的风湿性关节炎,她不能上坟了,而我一个人去她又不放心。于是我们就在室外烧纸钱,母亲扔一些纸钱就说:“爹!您接着吧!小远(我的舅舅)拿着……”

纸钱只剩下最后一叠时,母亲把它递给我说:“小咏,你为那位死不知名的人烧吧,唉!没人给他上坟怪可怜的。”……火光映着我的脸,我在心里说:“安息吧!明年清明节时,我一定为您去上坟!”一阵风吹了过来,把纸钱烧过的灰烬吹走了……

清明做艾粄的作文4

清明时节特有的雨丝欲断还续,从遥远的天边无声飘落在荒谅的山野。我的心也随着这缠绵不断雨丝,在微风中飘来飘去,永无定所之处。

走着泥泞的山路,踏着满地的荆棘,一路上艰难地寻找着爷爷的墓碑。找到了,找到了!“爷爷,爷爷!”我的心剧烈的颤抖,泪水模糊了我的双眼。我抚摸着爷爷的坟头,轻声地告诉爷爷“爷爷,我们来看您来了,这下您不觉得孤独了吧!”

我怀着虔诚哀思的心情,将爷爷坟前坟后的卫生打扫了一遍,为爷爷献上了鲜花,摆上供果祭品。爸爸点燃一柱香,插在香炉中。看着缕缕升起的青烟,一幕幕往事又涌上我的心头:爷爷,是一个自立自强的人,做什么事都非常认真。

记得您在为我们建房子时,那正是一个夏天,天气非常炎热。无论是设计、施工、买材料,都是您一手完成,哪怕是一颗小小的钉子,您者要亲自过问。您每天都汗流浃背地穿梭在工地上,脸被太阳晒得黝黑发亮,肩头上的皮红通通的,死了一层又一层。当我每次问他疼不疼,他总是乐呵呵地笑着说:“不疼,这点皮肉之苦算不了什么,为子孙造福是我最幸福的事。”您这时的笑总是那慈祥,那么真挚。在房子建好半年之后,您因劳累过度,得了重病,最终离开了我们。

今天又是清明节,爷爷,我有好多话想对您说,哪怕雨水淋湿了我的头发,泥浆沾满了我的衣裳,我也毫不在乎,我一定要陪伴您多坐一会儿,只想看看您那黝黑的脸庞,想听听您那慈祥的笑声……爷爷,我是多么想您啊,我永远都不会忘记您。看着那缕缕升起的青烟,我仿佛看到了爷爷灿烂的笑脸,听着枝头鸟儿清脆的鸣叫,就好像是爷爷在喊着我的乳名。泪水再一次把周围的一切又模糊了。

再见了,爷爷,我们要走了,下一个清明节我们还会来看您的。

清明做艾粄的作文5

清明前后,雨露丰盈,菜园里、田埂上,都少不了艾草的身影。

仲春时节,回南的湿气笼罩着整个桂南大地。远远望去,湿漉漉的艾草尽收眼底。

今年春天,我们家一共做了三次艾叶粑粑,其中,最后一次是我和妹妹一起做的。

丝丝春雨润肥了缕缕艾叶,又香又嫩,好似刚睡醒的小宝宝。提着一个袋子,寻着艾叶走去,不一会儿,便满载而归。

摘得快了,免不了掺些杂草,妈妈和妹妹便细细挑选起来。择好的艾叶,经过清水的洗涤,便可放入热水锅中,慢慢地熬制……

不一会儿,阵阵艾香便喷涌而出,漫过厨房,钻进我的鼻孔里,那叫一个香啊!柔柔的、淡淡的,提神醒脑、沁人心脾,那叫一个爽啊!

熬上两三个时辰,艾叶褪去了鲜嫩的绿,露出了柔滑的肌肤。

出锅,冷水静置,第二天再捞起,把多余的水滤掉,拧成一团,放在干净的菜板上。

接下来要把艾叶团给剁碎,放入盆中,加入适量的糯米粉、白糖、水,揉搓均匀。这样,便得到了一个艾绿色的糯米团。

加水的时候要特别注意——多了,艾团就会粘稠不堪,做不成形,吃起来也比较粘牙;少了,艾团就容易干裂,吃起来就没什么嚼劲。

揉好艾团、准备好菠萝蜜叶后,就可以开始做艾叶粑粑了。

根据叶子的大小,取一团适量的糍粑,搓揉成圆饼状,轻压在叶子的背面——因为正面容易滑落。

做好后,就可以上锅蒸了。

中小火蒸上二十多分钟,便可以出锅了。

新鲜出炉的艾叶糍粑,流着口水咬上一口,软软的、糯糯的,清甜可口。那叫一个美呀!

吃过糍粑,淡淡的清香依然萦绕在口齿间,让人回味无穷。

那一次,我和妹妹做的艾叶糍粑软硬适中、厚薄均匀、甜中带香,得到了爸妈的高度赞许。

那一刻,一股满满的成就感油然而生。

数月过去,艾叶的清香依然回荡在我的脑海里,挥之不去。

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