餐厅领班工作职责是什么

餐厅领班需要有良好处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;以下是小编精心收集整理的餐厅领班工作职责，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。

餐厅领班工作职责1

1、配合餐厅经理按排，认真准备好各种用品，确保营业正常使用

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，运用礼貌用语

3、遇到客人提出的问题及时跟进并向上级反应

4、配合经理工作，服从领导安排指挥，团结及善于帮助同事工作

5、善于向顾客介绍和推荐本餐厅饮品及特色

餐厅领班工作职责2

1、认真并执行完成餐厅经理安排的工作事项，有良好的工作态度及较强的责任感，积极参与部门各种会议;

2、督导完成餐厅日常工作,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表及个人卫生是否符合要求，带领服务员做好各项班前准备工作与班后收尾工作;

3、具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，配合完成餐厅制定的推销策略、服务规范和工作程序并组织实施，业务上要求精益求精;

4、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行工作意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录;

5、了解当天宾客的预定并作合理安排，做好迎送、服务和结帐工作;

6、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题;

7、带头维护团队建设精神，有主人翁思想，尊重上司团结同事，与各部门有良好的协调性;

8、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗;

9、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，做好餐具、用具的清洁消毒工作;

10、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅消防、防火等安全工作。

餐厅领班工作职责3

1、为就餐客户提供优质的就餐服务，确保就餐环境的舒适整洁;

2、协助餐厅经理合理安排员工工作区域和工作内容;

3、指导员工开展对客的点菜、传菜等服务工作;

4、检查各类用具，清洁完整;

5、协助餐厅经理做好其他相关工作。

餐厅领班工作职责4

1. 日常开餐准备及前厅运营工作督导，包含员工出勤、仪容仪表、人力调配、区域卫生、出餐及服务质量等;

2. 负责内部质量、日常使用的监督检查，如原材料、食材仓库的货品管理等，保障食品安全和食材高效利用，控制浪费;

3. 负责对出餐菜品质量及员工服务的反馈意见收集、上报与协调改善;

4. 协助开展员工餐厅相关数据统计整理，员工培训、考勤与评估等管理事务;

5. 负责餐厅商务接待工作，协助领导安排客人行程及餐食;

6. 完成上级领导交办的其他工作。

餐厅领班工作职责5

1. 安排、检查开餐服务准备工作。

2. 与厨师长沟通确保食品供应。

3. 监督、协调员工工作状况，严格执行营运制度，确保服务质量。

4. 开餐期间，主动与顾客进行沟通，及时解答顾客询问。

5. 依照授权处理顾客投诉，并向上级汇报所有已解决或未解决的投诉事件。

6. 收集顾客信息并及时向上级汇报。

7. 按营运必做要求，严格执行卫生安全标准。

8. 安排员工打扫规定区域及就餐区域。

9. 随时检查就餐与公共区域卫生,确保整洁的就餐环境。

10. 检查服务设施设备使用情况，杜绝安全隐患。

11. 为服务员分配工作任务，协调解决员工突发问题。

12. 对下级进行业务培训并考核。

13. 统计计算就餐人数，与客户核对营运收入。

14. 填写各类所需财务及营运报表， 消耗品收发存、 盘点餐具。

餐厅领班工作职责6

1、协助餐厅主管实施餐厅工作标准和服务程序，督导属下员工严格履行其岗位职责。

2、根据营业情况和客情，负责分配本班组员工作的工作任务，并检查本班组的对客服务工作，确保提供优质服务，并及时向上级汇报。

3、主动征求客人意见，正确处理宾客关系。

4、参加重要宾客的接待工作与服务补位工作。

5、督促带领员工做好餐厅的卫生和安全工作。

6、检查站餐厅每项设施的状况，确保正常运转。

7、检查和督促的消耗，协助主管做好开源节流的工作。

8、监督员工的考勤、仪容仪表，掌握员工按时按量按质完成上级分配的各项工作任务。

9、了解当日的预订情况，检查开餐前的准备工作和收餐后的复原工作。

10、定期清点餐厅服务用具及用品的使用情部况，及时补充所缺物品，以保正使用。

11、完成与下一班次的交执接工作，完成上级布置的其它工作。

餐厅领班工作职责7

1、制定并组织实施餐饮部的各项经营计划、措施;

2、熟悉本民宿的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务;

3、组织每天的早会，布置工作，解决员工工作中遇到的难题;

4、根据预定做好宴会和贵宾接待工作。

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