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学做红烧肉的日记500字精选

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红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。这里给大家分享一些关于学做红烧肉的日记,希望对大家有所帮助。

学做红烧肉的日记1

我躲在沙发后面看到了这一场景。

妈妈穿着大围兜,手上带着防烫手套,端着一碗红烧肉从厨房里走了出来,把红烧肉放到了餐桌上。

弟弟手里捧着一本书坐在餐桌边上,一股香味像一只柔软的手勾引着弟弟的小鼻子,他的小鼻子张了张,好像已经闻到了那股香味,小嘴也嘬了嘬,好像在自言自语:“好香啊!”他的眼球滴溜溜转了一圈,嘴角微微扬起,一阵邪恶的笑浮现在脸上,好像在想:要不,我偷吃一块红烧肉,反正有那么多!

他轻轻把书放下,像一只小猴子一样机警地转动着脑袋,圆溜溜的一对小眼睛像两只小老鼠一样左瞄右看,弟弟见周围没人,脑袋一躬,站了起来,装做若无其事地倚在了餐桌边。

他吞了一口唾沫,再次瞄了一下四周,才颤巍巍地伸出小手,慢吞吞的抓起了一块红烧肉,目不转睛的盯着那块肉,像一只已经饿了三天的猫。由于手抓得太紧,油都流了下来,同时口水也一齐流了下来。他张大嘴巴,刚准备把肉往嘴里送,没想到,这时,妈妈那洪亮的声音从厨房里传来:“涯海!帮妈妈拿一下放在餐桌上的空盘子,好吗?”

弟弟听后马上手忙脚乱地把肉扔回盘子里,手在身上一阵乱抹,油全抹在了衣服上。深深吸了一口气,憋紧嘴巴,用平静的语气回答了妈妈:“好的,等一下!”说完,便拿起盘子往厨房跑,慌乱中还差一点摔倒。当他跑到厨房门口时,又像猫一样放慢了步子,若无其事地走进了厨房。

我掩嘴偷笑:弟弟真逗!

过了一会儿,弟弟从厨房走了出来,边走边用眼角的余光扫视周围。见没人注意他后,嘴角再一次翻起邪恶的笑,随后赶紧走到餐桌边,闪电般抓起刚才那块还未吃进嘴里的肉,顺手一扔,肉像投篮般投进了嘴里。

我也学着他的样子,像猫一样轻手轻脚地来到了他的背后,迅速伸出手来,“啪”地一声拍在了他的背上。弟弟一惊,脖子一伸,“哇”地一叫,肉像箭一样从他口里飞了出来,我忍不住大声笑了起来。

弟弟满脸通红,转身盯着我,嘟着嘴眼里满是幽怨,整个人像泄了气的皮球,没了任何动作。

学做红烧肉的日记2

妈妈的红烧肉烧得可好吃了,我一看见就会忍不住流下口水来。于是,今天我想让妈妈教我烧一盘红烧肉出来,让妈妈品尝一下我的手艺。

妈妈说:“第一步放入盐和油,再等油烧热。”于是,我调整好火候,在锅中倒入少许油,等油烧热。

妈妈说:“第二步放入猪肉。”于是,我把猪肉放入锅中,一放下去,油就像爆竹一样爆了起来,我见此情况,便连忙拿起铲子来铲。

妈妈说:“第三步放入料酒、酱油、糖、生姜。”我按照妈妈的指示放入调料,然后再把它拌均匀。

妈妈说:“第四步放入水,盖上锅盖,用小火烧三个小时。”我听了后,便放入半瓢水,盖上锅盖,用小火烧。

弄好后,我便看了一下钟:1:32,到4:32才行,好长啊!我便乘这个时候,拿起笔做作业。过了两三个小时,我终于做好了作业,便看了一下钟:4:30,应该烧好了吧。我连忙跑到厨房,拿开锅盖,顿时,香味扑鼻而来。

我问妈妈:“现在可以盛起来了吧。”“不不不。”妈妈连说了三个不,“现在还不可以,要放入葱和味精才可以。”于是,我放入葱和味精,再用铲子拌了一下,边把红烧肉盛入了盘子中。

我拿了一双筷子给妈妈,妈妈接过筷子,弄了一块红烧肉吃,说:“不错,就是酱油和水放多了点。”我说“那你下个礼拜再把猪肉买回来让我烧,我一定比这次烧得好。”妈妈点了点头,我高兴得一蹦三尺高。

学做红烧肉的日记3

今天是周末,在家没有上学,所以今天想学一道菜,这也是爸爸最喜欢吃的一道菜,菜的名字叫做“红烧肉”。

爸爸是一个“肉食主义者”,假如每天不吃肉的话,爸爸会觉得很难受,所以妈妈每顿饭都会给他准备一些肉菜,而爸爸在这些肉菜中最喜欢吃的就是红烧肉了。以前都是看着妈妈做,今天自己想学着做一道红烧肉,以后可以跟爸爸做。

自己从厨房里找来菜谱,找到红烧肉的做法,然后从市场上买来了一块五花肉,还有一些佐料,一些冰糖,香叶,桂皮等等。

开始制作了,首先把五花肉切成1块1块的大小相等的块状,然后将这些方块的五花肉放进冷水里面,将它煮熟,并且把水里的一些肉的浮沫清理出来。然后将煮好的五花肉放到一边备用。

到了关键的时刻了,就是炒糖色,这是非常重要的,因为糖色的好坏决定的,红烧肉口感的好坏,先把锅里倒上适量的食用油,然后将事先准备好的冰糖放到食用油中,这个时候一定要小火慢慢熬,直到里面的冰糖变成红色的小泡的时候,再将五花肉放到里面,让它沾上糖色,之后加入一大罐的啤酒,再把之前准备好的香叶,八角,桂皮等等材料加入到里边,然后盖上盖子,用中小火煮上一个半小时,打开过来看一看,发现所有的汁水都已经变得浓稠了,这个时候将火调至大火,把所有的汤汁收浓,一道美味的红烧肉就出锅了。不得不说,我还是有做大厨的本事的,这一次的红烧肉做得十分成功,无论从颜色上还是口感上,自己觉得都是非常好的。

我学会做红烧肉了,真的很开心,以后可以给爸爸做红烧肉了。

学做红烧肉的日记4

“哦,回外婆家喽!”你一定很奇怪,为什么回外婆家这么开心。嘿嘿,因为我终于可以吃到“外婆牌”红烧肉了。那滋味简直妙不可言,光想想,就让我……

“儿子,快把你的口水擦擦!”哎,没办法,我都一个月没吃外婆亲手做的红烧肉了,实在是太想念了。

还没进门,那浓郁的红烧肉的香味就直往我鼻子里钻。冲到餐桌前,啊,那盘油亮亮、金灿灿的红烧肉正闪着诱人的光芒等着我去享用呢!我已经顾不上洗手,拿起筷子,就发动了进攻。

夹起一块,有点肥;看看这块吧,怎么都是骨头啊。我在盘子里拨来拨去,终于找到一块肥瘦适当的,连忙夹起来往嘴里塞。“这么好的肉,你还挑肥拣瘦的,我们那时候,别说吃了,连看都看不到。”在一旁的太婆忍不住说话了。“唔……太婆,”我吃着肉,含糊不清地问,“你那时候……没肉吃吗?”“哎,我们家是贫农,整天忙着给地主干活。他们倒是天天大鱼大肉,而我们别说是肉了,连一碗米饭都吃不上呀!有很多人家的孩子,就是这么被活活饿死的。不过,解放以后就好了。”

“好倒是好了些,土地都分到户,能吃上饭了。不过,那时候又是大跃进,又是的,物资非常紧张,买什么都要排队,有时候等了半天,刚轮到我就没有了。”外婆无限遗憾地说。“那有肉吃吗?”“过年过节的时候,倒是有肉,不过只能是看看的,因为这盘肉要放好多天呢,是要招待客人的,我们是不可以吃的。”“是的,有次你小姑婆忍不住偷吃了一块,被你太公发现,还被打了一顿呢。”外公接上话茬说。“小姑婆好惨哪!”我在心中不由地感叹。

“妈妈,那你小时候一定有肉吃了吧。”

“嗯,我小时候是可以吃到一点的,那也只是在过年过节的时候,不过肉少,大多是油豆腐,你外婆还把肉切得小小的,生怕我们一下子就吃完,哪像现在,切这么大块。”说着,妈妈夹起一块肉就往嘴里塞去。

没想到,一盘红烧肉在我们家,从无到有,从小到大,经历了这么多的变迁。“要是没有共产党解放了中国,粉碎了--又进行了改革开放,哪有现在这么好的日子哦!”太婆的话,让我们都陷入了宁静,那盘“外婆牌”红烧肉也似乎在静静地诉说着它的历史……

学做红烧肉的日记5

平时,看着大人在厨房里锅铲飞舞,为我们做好一道又一道可口的饭菜,这似乎已经司空见惯了。今天,我萌发了一个念头:我自己为家人做一道菜。

做什么好呢?我想来想去。对了,我可以做一盘大家都爱吃的红烧肉!可我知道,想做好一盘红烧肉并不容易。于是,我在网上查清了红烧肉的制作方法后,又请我的老师:我的妈妈,临场指导。

我把材料都准备好,开始了工作。

我得先把一大块五花肉切成若干个小的五花肉片,而且不能切太厚。然后放一些盐和一些醋腌制。接着我把锅洗干净,开大火,倒入一些油,放入两勺白糖,开始“炒糖”。炒糖要注意的是要不停地搅动白糖融化而成的糖水,不然它就会凝固。等它变红了,开始倒入之前切好的五花肉,不停地翻炒,使每个五花肉都沾满糖汁,变成暗红色。妈妈告诉我,五花肉的颜色是这样染上去的,并不是用酱油染的。上好颜色后,我放了几颗冰糖、一些陈醋、生姜和“十三香”继续翻炒。这时候,锅里已经有一丝丝香味散发出来了,我迫不及待地想把它快点做好。“妈妈,然后要干什么?”“要加一些水,等一下闷的时候就不会干水了。”我倒了半碗水,把锅盖盖上,大概要闷十多分钟吧,就可以出锅了。

时间到了,我拿开锅盖,哇,扑鼻而来的香味,令我忍不住咽了一口口水。我把它盛起来放在盘子里,一盘色香味俱全的红烧肉就这样做好了!

吃饭时,大家都说我做的红烧肉口感好,吃着很舒服,有点酸有点甜,我自己也觉得,吃着自己的劳动成果真是倍感幸福。唯一一个美中不足的地方就是有一点苦,估计是先前炒糖炒久了吧。

在做菜的过程中,我体会到了平时父母的不容易。做一道菜不算什么,可做一餐饭,还要买菜、弄菜……平时我们只知道享受父母的劳动成果,却不知他们从中付出的辛勤汗水。所以我们应该多帮助父母,多帮帮他们做家务,不让他们为我们操心,努力在各方面取得好成绩,这是我们给父母最好的回报。

学做红烧肉的日记6

中国的饮食文化博大精深,有鲁菜、粤菜、徽菜、川菜、浙菜等。全国各地的美食更是数不胜数,北京烤鸭、西湖醋鱼、兰州拉面、重庆辣子鸡等。在我的记忆里,一盘普普通通的红烧肉是怎么也吃不厌的。

小时候逢年过节,妈妈都会做红烧肉。妈妈做时,我便在一旁目不转睛地看着。妈妈先将肥瘦相间的五花肉用清水洗净,切块,下锅焯水,捞出,再倒油,把葱啊,姜啊,放锅里炒香,然后把焯过水的肉块倒进锅里翻炒,加入一大堆调料,最后放白糖,放水,加一把卷起来的小葱,就完成了“点睛之笔”,这时便可以静静等候美食出锅啦。

我直勾勾地盯着锅里的肉,时不时偷偷掀开锅盖看一眼。这等待的时间可真漫长,我搬了个小凳子在离锅不远处坐着,小手撑着脸,想着:这红烧肉还是一如既往的慢吞吞,真勾人胃口。随着时间的推移,红烧肉的香气越发浓郁,啊,可真香啊!我抬起头,闭上眼嗅着味儿,口水不知不觉地沿着嘴角流下去,流到下巴。妈妈见我流口水,连忙拿纸巾帮我擦拭,哭笑不得地责怪道:“你这孩子,怎么还流口水了,真是只馋猫!”说完,她就起身去查看锅中的红烧肉。她夹了一块蘸着酱汁的肉递到我嘴前,我没等妈妈的话说出口,就迫不及待地一口吞了红烧肉。好烫!红烧肉在我嘴里快速地翻滚着,无论落在何处都不舒服,最后,我只能把肉吐在手上。“不知道烫呀?还吃这么快。”妈妈着急又心疼地说,“来,快先喝点儿水。”我“咕噜咕噜”咽下一大杯水,清凉的白开水在舌尖滑过,才好受些。妈妈心疼地看着我,问道:“好些了吗?”我点点头。“唉,你呀,就知道吃。”妈妈用手指点了点我的额头,无奈地说,“下次可小心点儿,别再被烫着了。”

“红烧肉出锅喽!”妈妈吆喝道,把满满一盘色香味俱全的红烧肉端上桌。我早已坐在椅子上,就等着红烧肉来“赴会”。色泽红亮的红烧肉散发着迷人的香气,一口一块沾满酱汁的五花肉,肥而不腻,入口即化。我嚼着滑嫩的红烧肉,闭上眼,不住地摇晃起脑袋,就像诗人朗诵诗歌时专注的模样。我拿勺子舀了一勺浓香四溢的酱汁浇在白嫩嫩的米饭上,搅拌均匀,放几块肉,津津有味地吃起来。每当有红烧肉,我总能吃几大碗米饭。就连我一向讨厌的葱,平时唯恐避之不及,可在红烧肉中,它竟然摇身一变,成为了这道菜的“灵魂”。翠绿的葱经过长时间的熬煮,已经入了红烧肉的味儿,既有本身的香气,又有红烧肉的香甜,简直是人间美味!

妈妈静静地坐在一旁,微笑着看我大快朵颐,自己却不动筷子。我见妈妈不吃,夹了一块放到她碗中,说:“妈妈,吃啊,多好吃呀。”她笑着摇摇头,说:“妈妈不喜欢吃,你吃吧。”我一边吃,一边纳闷:为什么我喜欢吃的东西妈妈都不爱吃?这个问题在我小时候一直困扰着我,如今,我才明白,因为我爱吃,所以妈妈不吃。

现在,红烧肉是我家的餐桌上常常出现的菜肴,虽没有儿时那样的难得珍贵,但依旧是我最爱吃的一道菜。妈妈還是一如既往,只吃几口,就笑眯眯地看着我吃,仿佛看我吃,自己就能饱似的。我还是和以前一样给妈妈夹红烧肉,她虽然嘴上说:“哎呀,不要给我,我不吃,你自己吃。”可还是满脸笑容地吃了下去。

红烧肉虽然只是一道普通的家常菜,可在我心中,它是无比美味的——因为那是爱的味道,那是家的味道。


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